中国经济网络保留的所有权利 中国经济网络新媒体矩阵 在线音频 - 视觉节目许可证（0107190）（北京ICP040090） 原始标题：“旧口味”的回报是什么意思？ Cao Hua（左起）是北京农业促销站的著名蔬菜专家，指导在北京Shiweixian生态农业公园的核桃菜菜种植。数据图 长期以来，有一种“旧的味道”在漫长的时光河中保存下来，但它仍然需要许多人记住的语言的终结。经过17年的努力，北京的技术促销站抓住了十多种风味蔬菜，回到了人们的餐桌上。现在，随着新的水果和蔬菜的出现，在NG营养和健康概念下面临着不同的需求，“旧口味”又回到了新时代 近年来，怀旧一波流入了市场：小吃店品尝了童年，餐厅NTS推出了“童年”，并在某些领域的专家在标有“古代生产”和“传统作品”和“风味”的专家已成为某些人的一种不受欢迎的口味。自2009年以来，北京的农业促进促进站（因此，从因此被称为“促销站”），从而逐渐与十大的技术相比，在这种技术上造成了更大的态度，而不是十大的技术，而这是人们对植物的造成的，而这是一家人的发展，而这是一位老年人的技术效果核桃般的卷心菜，花费的人，现在是熟悉的蔬菜的“复活”是他们的记忆中的熟悉的味道吗？ 获取北京蔬菜的“旧味道” 谈到旧味的蔬菜的回归时，促销场所的73岁专家曹华开始讲话。他告诉记者，即使他已经退休了多年，他还是经常去种植示范的地区进行检查。四年前，他还出版了一本关于风味蔬菜高质量种植技术的书。 获得“旧口味”的想法始于2007年。当时，随着生活水平的改善，人们开始关注品味和Nutristhat的食物。 “许多北京人都急于购买天津的shawo萝卜，高端礼品盒应尽早订购。最后，我们开始研究哪些特殊蔬菜适合在北京种植。最后，我们选择了一些旧类型，例如花朵和心跳，沃尔诺（Walnut），沃尔诺（Walnut），walnnut-patterned的卷心菜和惠普·劳德（Whip-Raod）的red Red Croyt。” Cao Hua说。 基于扁平的蔬菜是北京公民餐桌中的一种常见成分，但是由于其产量低并且对疾病的抵抗力没有抵抗，它们逐渐被高产的混合蔬菜和强烈的疾病抗性所取代。丰富的味道已成为古老的北京人的难忘记忆。 CAO HUA RECALLS：“以核桃图案的白菜为例。大叶，蔬菜很瘦，煮沸时会腐烂。余味很甜。煮一锅热炖肉，尤其是米饭！” 恢复种植老蔬菜的种植的第一步是获取旧种子，但这并不容易，许多旧类型已经淡出了30多年的市场。 Cao Hua和他的同事们去了北京农业和林业科学学院和北京种子管理站的种质资源图书馆，最后从前农业技术中收集了足够数量的旧骨头。只有在拆除后，行业专家的清洁和繁殖才能达到大块种植条件。恢复了重要的旧种子后，团队迅速改善了耕种技术。如果前者类型的抵抗力较差，请合理地给它们浇水，并进行地面消毒并产生屈服的作品；如果是幼苗想要吸引昆虫，使用黑灯，甜和酸的锅，然后种植一颗曲甲，以引入天然敌人。如果某些蔬菜不适合新环境，技术人员会调整种植时间和收获。例如，今天的平均温度正在上升，从8月初到8月中旬，花朵和叶子的播种时间被推迟。借助新技术，具有味道的蔬菜不仅成功地“复活”，而且还变得更加营养和健康。 在科学和技术人员的仔细照顾下，有十多种老式蔬菜在17年内返回北京市场，并在北京郊区的8个主要示范基地进行了促进和种植，其种植面积为950 mu。促销站还对这些类型进行了技术研究，并开发了九种质量栽培技术，包括密集的幼苗种植和准确水和肥料调节。 “我们终于在记忆中获得了品味。” Cao Hua想起了他早期的出租车经历。 “这是一个住在旺乔的大师。他说他永远不会吃他小时候的甜美，酸，多汁的西红柿。”当时，首先改善了旧味的蔬菜，北京郊区的基地开始生长。 Cao Hua向老师推荐了基地，很快他收到了一个回应：“这是真的，这就是味道！” “旧品味”面临着市场上的“新定位” 今年标志着北京的第17年，继续以风味灌输蔬菜。促销站的记者了解到，这项工作逐渐成为系统性和标准。在继续促进示威游播的基础上，更多的公民还可以通过加强包装和发展品牌来应对真正的“旧北京风味”。 如今，许多新型的蔬菜在产量和品尝方面表现良好e。为什么我们仍然必须恢复这些人周围的“旧口味”？在新的市场环境中，“旧口味”如何定位？ 这些问题的答案并不能阻止“情感”。 Cao Hua说，即使“旧口味”带来了对老一辈的味道的回忆，但许多年轻人并没有真正品尝到它们，并且味道与每个人的味道有所不同，随着时间和地区的变化而变化。 “我只想为不同的北京消费者消费市场提供更多美味的选择。尽管北京味的蔬菜是利基市场，它们具有独特的质量和乡村环境。只要有人喜欢它们，他们就应该得到维护。” Cao Hua告诉记者。 真正的“旧品味”回到餐桌上的回归是回归和文化遗产。 “南部的甜盐，北部的盐，东方辣，西方的酸味”，人们的口味选择反映了当地的水和土壤，也反映了当地文化。例如，甜美而令人耳目一新的心变暖可以是食品雕塑家手中生动的玫瑰。除了颜色，香气和味道外，它还增加了更多的独特性和美丽，这反映了北京饮食文化的特殊性和本质。 尽管在北京的种植蔬菜的种植已经发生了多年，但仍有一些进步挑战。 “主要原因是对疾病的抵抗力很困难，产量低，维护的管理和成本很高，植入物要求详细介绍。”促销蔬菜科学系的技术人员胡小扬（Hu Xiaoyan）说：“这些类型需要仔细耕种。在相同的土壤和气候条件下，种植者倾向于选择一种良好的口味。新型类型高产量。 此外，老式蔬菜在繁殖，种植，销售和其他方面投入了很多资金，导致其价格高于普通蔬菜的价格高于普通蔬菜，这不可避免地会阻止某些消费者。 “我们希望那样每个人都会理解这些蔬菜很昂贵。 位于北京舒尼区的Meeweixian生态农业公园是示范公园的早期大小的示范公园之一。在公园中种植的120 mU中，约有10毫升用于种植蔬菜。公园负责人吴·春凡（Wu Chunfang）介绍了这些蔬菜主要是通过交付房屋成员和离线选择的出售，其价格为每猫约20元，主要针对家庭消费者专注于健康饮食和生活质量。 如何赚取高价，老式蔬菜以赢得更多的消费者认可？ Wu Chunfang认为，关键是讲述“为什么要亲爱的”和“为什么值得”的故事。 “一种方法是补充著名的科学，让公民了解当时的种植过程和价值。”o到达领域，以获取它，并体验更直观的现代农业的绿色和效率，从而刺激了消费者的利益。 另一方面，我们还可以利用技术授权来中等改进和升级以前的类型。 Wu Chunfang热情地介绍了记者的“升级版”的“升级版本”，该旧品种去年经过一年的橙色橙色红白卷心菜：“基于维持旧的口味，其生育时期比传统品种短20天，并且可以避免高温和雨天。” 人们总是追逐“良好的味道” 在Tagsithis bol的蔬菜市场中，突然出现了一匹“黑马” - 一种根绿色的蔬菜，进入了Hema Fresh，Fresh，Dingdong Maicai和Xiaoxiang超市等平台，成为市场上的“新品味”。价格不低，但非常受欢迎。这是由国家Rapeseed Eng开发和种植的新品种十多年后，中国农业大学中央农业大学的融入技术中心。 实际上，有许多新型的水果和蔬菜可供消费者从当今农民的超市和市场中进行选择。只有番茄家族是不同的，色彩鲜艳的，可以煮熟或新鲜食用。 “新口味”是近年来新型引入和创新诞生的果实。即使是成功“复活”的旧味的北京蔬菜，现在都包含了从种子筛查到种植管理的各种链接中的更多新技术元素。 据hu Xiaoyan看来，增长年龄的蔬菜不仅是一种情感，而且是局部质量种质来源的保护。但是，近年来，新调味的蔬菜，例如草莓和柿子，冰淇淋萝卜，水果黄瓜和羽衣甘蓝也引起了越来越多的年轻消费者的注意，具有独特的口味和高外观。他说谁Le保护旧品种，促销站还促进了新型味道和特殊蔬菜的引入和进步。 步行到北京Yonuang绿色农业生态公园的番茄温室，一堆明亮的圆形和侵略性的西红柿挂在树枝上。公园的技术主管Yuan Hua选择一个，它有点温柔，嘴巴甜而酸。 “这是'Jingcai 8号'生长的建议，适合生食和良好的味道！” Yuan Hua介绍了。”每毫秒的西红柿水果含量仅为传统西红柿的一半，但价格可以售出后者的10倍以上。我们的公园有70个温室，其中一半以上超过一半。第8号。携带 为了种植美味的西红柿，公园推出了一套完整的现代设施和管理系统，并使用诸如基质种植，水和肥料等技术，温室法规，ND综合害虫防治，不仅可以确保西红柿的控制质量，而且还释放了人类的力量。 “对于4个温室的工人来说，这是可以的！” Yuan Hua笑着说。 根据促销场所的说法，水果类型的类型提供了五分之一的西红柿和黄瓜在北京生长。去年，水果的萝卜种植面积达到6,000 mu。 “今年，我们将增加努力引入高质量的类型，例如新鲜的蔬菜口味，在普通公园中展示种植，提供完整的技术指南，并继续丰富北京的口味水平'”“蔬菜篮”。 “促销站蔬菜蔬菜副局长李·韦（Li Wei）说。 “旧口味”和“新口味”确实是“美味”。如果是带来旧情绪或“新品味”导致新趋势的“旧味道”，那么近年来人们对“良好品味”的追求并没有改变，这是Cao Hua和无数农业的L DriveAL科学和技术工作者在不疲劳的情况下工作。 Cao Hua叹了口气：“饮食趋势有时总是会改变。只有通过变革继续发展，我们的农业市场才能更富裕，并在人民结束时真正保护幸福。” 。